Vacamarela está entre as 200 casas selecionadas para o Prêmio Hambúrguer Perfeito 2026; resultado será anunciado em outubro, em São Paulo
Uma hamburgueria de Caçador, no Meio-Oeste de Santa Catarina, ganhou destaque no cenário gastronômico nacional ao ser selecionada para disputar o Prêmio Hambúrguer Perfeito 2026. A Vacamarela está entre os 200 estabelecimentos escolhidos em diferentes regiões do país para participar da avaliação que definirá o ranking deste ano.
Criada há cerca de três anos, a hamburgueria nasceu da paixão do proprietário, Junithi Ueda, pelo hambúrguer e da intenção de levar para Caçador uma experiência semelhante à encontrada por ele durante viagens.
A escolha do nome também tem uma história curiosa. A ideia surgiu a partir de uma música e foi sugerida pelo irmão de Junithi.
Avaliação aconteceu sem aviso especial
A equipe responsável pelo prêmio esteve recentemente na Vacamarela durante o funcionamento normal da hamburgueria. A proposta é justamente avaliar o estabelecimento dentro da sua rotina habitual, sem uma preparação específica para receber os avaliadores.
Durante a visita, os responsáveis pela premiação conheceram o cardápio e escolheram três hambúrgueres para experimentar: Parmigiano, Bacon Jelly e Filé Salada.
“A ideia é mostrar a realidade. Então eles vieram nos visitar com a nossa operação rodando”, contou Junithi.
A rotina da cozinha é conduzida pelo gerente e cozinheiro Vitor Toscan. A hamburgueria trabalha com receitas padronizadas e ingredientes pesados e porcionados, buscando manter o mesmo padrão de sabor e montagem dos produtos.
Além dos hambúrgueres, a equipe também prepara os próprios molhos e acompanhamentos utilizados no cardápio.
Hambúrguer de 180 gramas é um dos destaques
Entre os produtos avaliados está o Bacon Jelly, preparado com um blend próprio de 180 gramas, cream cheese e geleia de bacon.
Outro produto que chama atenção no cardápio é o frango frito oriental, desenvolvido com temperos próprios da casa. O preparo busca combinar uma parte externa crocante com a suculência da carne.
A proposta da Vacamarela é unir o conceito de hambúrguer artesanal com rapidez no atendimento. Segundo o proprietário, a intenção é que o cliente receba o lanche rapidamente, preservando a temperatura e a qualidade do produto.
Reconhecimento coloca Caçador no mapa da gastronomia nacional
Diferentemente de concursos em que os estabelecimentos precisam realizar uma inscrição, a seleção para o Prêmio Hambúrguer Perfeito ocorre a partir da escolha dos organizadores, que definem as 200 hamburguerias que passarão pelo processo de avaliação.
Para a Vacamarela, estar entre os selecionados já representa um reconhecimento importante.
Além da possibilidade de conquistar uma posição no ranking nacional, a participação leva o nome de uma hamburgueria do interior de Santa Catarina para uma disputa que reúne estabelecimentos de diferentes partes do Brasil.
“A expectativa é mostrar que uma hamburgueria de uma cidade do interior também pode competir em nível nacional”, destaca a equipe.
Resultado será conhecido em outubro
A expectativa agora está voltada para a divulgação do resultado. O anúncio do ranking do Prêmio Hambúrguer Perfeito 2026 está previsto para acontecer no dia 7 de outubro, durante um evento para convidados em São Paulo.
Até lá, a equipe da Vacamarela aguarda o resultado depois de apresentar aos avaliadores aquilo que faz parte da rotina da casa: hambúrguer artesanal, produção própria e uma operação pensada para atender os clientes com agilidade.
A participação já representa uma conquista para Caçador e reforça a presença de Santa Catarina entre os destaques da gastronomia nacional.
Fonte: Texto adpt: Portal Farol. Foto: Guilherme Mazzotti/Nsc